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Meule — Wikipédia
Une meule peut être une pierre cylindrique qui sert à moudre ou à aiguiser, par métonymie un fromage de forme similaire ; ou un tas approximativement conique.. Ce mot vient du
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MoreMeule à grains — Wikipédia
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La traçabilité : la mouture à la ferme permet de transformer exactement notre production de blé en farine et non une farine issue de céréales non produites sur la ferme. La biodiversité : nous souhaitons travailler avec
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En effet, avec un moulin à meule de pierre classique, la céréale est écrasée, c’est le poids de la meule qui écrase la céréale. Avec un moulin Astrié, la graine n’est pas écrasée puisque vous réglez l’écartement des meules, la céréale est déroulée pour conserver le germe et n’écarter que l’enveloppe, c’est à dire le son.
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MoreMeules et molettes (Sahara) - OpenEdition Journals
1 Le terme tehunt est pan-berbère et se retrouve dans les autres dialectes berbères sous les formes t ; 7 2. Les meules dites « dormantes », fabriquées par les populations actuelles et que les Touaregs appellent tehunt n aẓîd ou tehunt ta n aẓîd (« pierre1 de mouture » ; meule de pierre, différenciée du moulin rotatif appelé tasyart) ou tašeffart.
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Sa farine plait de plus en plus aux boulangers et la saveur du pain issue de celle-ci est très appréciée des consommateurs. La raison en est simple, c’est le respect du grain de blé par la meule de pierre. Cette mouture dénature beaucoup moins ses qualités nutritionnelles en gardant une partie du germe de blé et la première enveloppe ...
MoreFarine de Blé BIO Bise – Mélange “standard” - Ferme des Bouviers
Moulue sur la meule de pierre d'un moulin ASTRIE, cette farine est d'une qualité nutritionnelle exceptionnelle : ce type de moulin permet de détacher l'assise protéique de l'enveloppe du grain. Elle contient donc une partie de l'enveloppe, d'où le fait qu'elle est "1/2 complète", ce qui correspond au type T80 .
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MoreMEULE : Définition de MEULE - Centre National de Ressources
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